뉴스 검색결과
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추석 명절음식 조리‧보관‧섭취시 지켜야 할 안전 팁
- 생활밀착형뉴스
2021.09.14 19:08
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추석 기간 밀키트 등 온라인 구매음식 관리 요령
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.14 11:41
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추석 차례 지내기 위한 제수용품 요령있게 장보기
- 생활밀착형뉴스
2021.09.14 10:36
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프랜차이즈 커피 vs. 비프랜차이즈 커피 맛 ‘무승부’
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.14 09:25
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아보카도 씨 항산화 효과, 이렇게나 높았어?
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.02 16:14
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천일염 사용한 발효 음식, 프로바이오틱스 ‘창고’
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.19 18:51
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중ㆍ고생 ‘최애’ 배달ㆍ테이크아웃 음식은 치킨
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.11 17:32
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토마토는 폴리페놀ㆍ라이코펜 등 항산화 ‘창고’
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.09 17:40
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여름철 당류 과다 섭취 원인은 음료와 빙과
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.07.14 14:40
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파인애플 성분 글루코실세라마이드, 피부 보습효과 입증
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.07.01 15:35
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'설상가상' 인도, 코로나19 이어 ‘검은 곰팡이증’ 확산
- 전체
- 국제
- 아시아
2021.06.13 16:41
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활성 산소는 늘 ‘악당’일까?
- 전체
- 사회
- 의료/보건
2021.06.10 17:09
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탄산음료 주 3회 이상 마시면 심혈관 질환 위험 10% 이상 증가
- 전체
- 사회
- 의료/보건
2021.06.08 17:57
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오세훈 서울시장 '그땐 미안했다. 제로페이 급식 어때'
- 전체
- 사회
- 교육/시험
2021.05.23 08:50
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아시아 태평양 지역 소비자, 팬데믹 중 식량 불안 문제에 직면
- 전체
- 국제
- 아시아
2021.05.07 11:44
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추석 명절음식 조리‧보관‧섭취시 지켜야 할 안전 팁
14일 식약처는 명절음식을 만들기 전 비누 등 손세정제를 사용하여 30초 이상 흐르는 물에 손을 씻어야 하며, 조리 시 위생장갑을 착용해야 한다고 밝혔다. 특히 계란이나 생닭을 만진 손으로 익히지 않고 그대로 먹는 채소·과일 등을 만지면 식중독균이 전염될 수(교차오염) 있으므로 반드시 비누 등으로 손...- 생활밀착형뉴스
2021.09.14 19:08
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추석 기간 밀키트 등 온라인 구매음식 관리 요령
추석에는 배송물량이 많아 평소보다 배송시간이 더 소요되므로 냉장‧냉동 등 음식재료와 조리된 명절음식을 온라인으로 구매하는 경우에는 가급적 콜드체인으로 배송되는 업체의 제품을 선택하는 것이 바람직하다. 냉장‧냉동식...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.14 11:41
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추석 차례 지내기 위한 제수용품 요령있게 장보기
식약처가 14일 추석 명절을 맞아 안전하고 건강하게 추석명절 보내기 위한 정보를 공유하면서 추석 명절음식 장보기 요령을 고지했다. 제수용품 장보는 순서는 밀가루, 식용유 등 냉장이 필요 없는 식품을 시작으로 과일‧채소 > 햄‧어묵 등 냉장이 필요한 가공식품 > 육류 > ...- 생활밀착형뉴스
2021.09.14 10:36
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프랜차이즈 커피 vs. 비프랜차이즈 커피 맛 ‘무승부’
프랜차이즈 커피점의 커피가 비(非)프랜차이즈 커피점이나 대용량 커피점의 커피보다 특별히 맛이 더 뛰어난 것은 아니라는 연구결과가 국내에서 나왔다. 프랜차이즈 커피점의 커피 맛이 더 뛰어나다고 여기는 것은 실제로 맛과 향이 더 우수해서라기보다는 소비자가 브...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.14 09:25
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아보카도 씨 항산화 효과, 이렇게나 높았어?
‘숲속의 버터’로 통하는 아보카도 열매의 씨가 높은 항산화 효과를 나타내는 것으로 밝혀졌다. 아보카도 열매의 씨가 항산화 효과를 발휘해 기름 산패의 지표인 산가(酸價)를 크게 낮춘다는 사실이 국내 학자의 연구에서 확인됐다. 이는 아보카도 열매의 씨에 노화의 주범인 활성산...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.02 16:14
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천일염 사용한 발효 음식, 프로바이오틱스 ‘창고’
천일염을 사용해 만든 김치ㆍ된장 등 발효 음식에 프로바이오틱스(probiotics)가 듬뿍 들어있다는 내용의 기사가 미국에서 나왔다. 식초 대신 천일염을 사용해 만든 피클에도 프로바이오틱스가 풍부하다. 미국 하버드 대학이 내는 건강 전문지 ‘하버드 헬스(Harvard Health)는 ‘프로바이오틱스는 먹고 싶은데 요구르...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.19 18:51
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중ㆍ고생 ‘최애’ 배달ㆍ테이크아웃 음식은 치킨
중ㆍ고생 등 청소년의 ‘최애’ 배달음식과 테이크아웃 음식은 닭튀김ㆍ닭강정ㆍ찜닭 등 닭 요리인 것으로 밝혀졌다. 청소년은 배달음식 등을 주문할 때 음식의 위생ㆍ안전보다 맛ㆍ가격을 중시했다. 연세대 식품영양학과 함선옥 교수팀이 2019년 6∼8월 서울 등 전국의 중ㆍ고생 610명...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.11 17:32
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토마토는 폴리페놀ㆍ라이코펜 등 항산화 ‘창고’
여름 과일인 토마토를 이용해 젤리를 만들면 항산화 효능을 크게 높일 수 있다는 연구 결과가 국내에서 나왔다. 케첩의 원료로 쓰이거나 직접 생식하는 토마토엔 라이코펜 등 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려졌다. 9일 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 한경대 웰니스산업융합학...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.09 17:40
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여름철 당류 과다 섭취 원인은 음료와 빙과
식품의약품안전평가원이 최근 3년간(`17~‘19) 우리 국민의 당류 섭취량을 계절별로 분석한 결과, 가공식품을 통한 하루 평균 당류 섭취량은 여름철에 가장 많았다. 계절별 가공식품을 통한 당류 섭취량(g/일)은 봄 38.2, 여름 39.2, 가을 36.2, 겨울 36.9로...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.07.14 14:40
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파인애플 성분 글루코실세라마이드, 피부 보습효과 입증
열대 과일인 파인애플의 글루코실세라마이드(glucosylceramides) 성분이 피부 보습과 아토피 치유에 효과적인 것으로 밝혀졌다. 이는 ‘먹는 화장품’으로 통하는 곤약감자처럼 파인애플이 피부 건강을 돕는 메즈피엘(혼합물이란 뜻인 mezcla와 피부를 가리키는 piel의 합성어, 피부 관리...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.07.01 15:35
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'설상가상' 인도, 코로나19 이어 ‘검은 곰팡이증’ 확산
최근 인도에서 '검은 곰팡이증'(털곰팡이증)이 확산되면서 감염자 수가 3만1천명에 달한 것으로 알려졌다. 현재까지 털곰팡이증으로 인한 사망자만 2천100명으로 집계됐다. 털곰팡이증은 토양이나 썩은 과일 등에서 흔히 볼 수 있는 털곰팡이에 의해 감염되는 진균감염증을 말한다. 털곰팡이는 인체에 감염될 경...- 전체
- 국제
- 아시아
2021.06.13 16:41
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활성 산소는 늘 ‘악당’일까?
활성 산소는 늘 ‘악당’일까? 유해물질로만 알려진 활성 산소가 건강에 이로운 역할도 한다는 주장이 학계에서 나왔다. 이미 여러 연구에서 활성 산소가 신진대사의 건강을 증진하는 필수 신호 전달 물질로 작용한다는 사실이 밝혀졌다는 것이다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(K...- 전체
- 사회
- 의료/보건
2021.06.10 17:09
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탄산음료 주 3회 이상 마시면 심혈관 질환 위험 10% 이상 증가
탄산음료ㆍ과일 주스 등 설탕이 든 음료를 주(週) 3회 이상 마시는 남성은 주 2회 이하 마시는 남성보다 10년간 심혈관 질환(CVD)에 걸릴 위험이 10% 이상 높아지는 것으로 밝혀졌다. 성인 남성 3명 중 2명은 설탕 함유 음료의 섭취 횟수가 주 2회 이하였다. 8일 한국식품커뮤니케이션...- 전체
- 사회
- 의료/보건
2021.06.08 17:57
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오세훈 서울시장 '그땐 미안했다. 제로페이 급식 어때'
서울시교육청은 서울시와 25대 자치구의 협력으로 원격수업과 탄력적 희망 급식의 사각지대에 있는 결식우려 학생들의 결식을 예방하고 학부모의 부담을 줄이기 위하여 희망 급식 바우처 지원 사업을 추진한다. 운영 기간은 지난 20일부터 오는 7월 16일까지로 30일 이...- 전체
- 사회
- 교육/시험
2021.05.23 08:50
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아시아 태평양 지역 소비자, 팬데믹 중 식량 불안 문제에 직면
아시아 태평양 소비자 10명 가운데 7명은 몇 달 사이 생애 처음으로 식량 불안을 경험한 것으로 연구 결과 나타났다. 식량 불안은 가정에서 식량을 구하기 위한 경제적 자원이 부족한 상태를 일컫는 것으로 코로나19 팬데믹으로 악화됐다. 이번 연구는 한국, 홍콩, 필리핀, 대...- 전체
- 국제
- 아시아
2021.05.07 11:44
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추석 명절음식 조리‧보관‧섭취시 지켜야 할 안전 팁
14일 식약처는 명절음식을 만들기 전 비누 등 손세정제를 사용하여 30초 이상 흐르는 물에 손을 씻어야 하며, 조리 시 위생장갑을 착용해야 한다고 밝혔다. 특히 계란이나 생닭을 만진 손으로 익히지 않고 그대로 먹는 채소·과일 등을 만지면 식중독균이 전염될 수(교차오염) 있으므로 반드시 비누 등으로 손을 씻어야 한다. 대표적 추석음식인 토란국, 고사리나물, 송편에 사용되는 토란, 고사리, 콩류 등...- 생활밀착형뉴스
2021.09.14 19:08
- 생활밀착형뉴스
2021.09.14 19:08
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추석 기간 밀키트 등 온라인 구매음식 관리 요령
추석에는 배송물량이 많아 평소보다 배송시간이 더 소요되므로 냉장‧냉동 등 음식재료와 조리된 명절음식을 온라인으로 구매하는 경우에는 가급적 콜드체인으로 배송되는 업체의 제품을 선택하는 것이 바람직하다. 냉장‧냉동식품을 수취하면 먼저 이음새 등 포장박스의 손상 여부를 확인하고 개봉한 후 내용물을 확인한다. 만일 냉...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.14 11:41
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.14 11:41
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추석 차례 지내기 위한 제수용품 요령있게 장보기
식약처가 14일 추석 명절을 맞아 안전하고 건강하게 추석명절 보내기 위한 정보를 공유하면서 추석 명절음식 장보기 요령을 고지했다. 제수용품 장보는 순서는 밀가루, 식용유 등 냉장이 필요 없는 식품을 시작으로 과일‧채소 > 햄‧어묵 등 냉장이 필요한 가공식품 > 육류 > 어패류 > 냉동식품 순서로 하는 것이 좋다. 대형 할인마트, 전통시장 등에서 장 본 식재료는 장바구...- 생활밀착형뉴스
2021.09.14 10:36
- 생활밀착형뉴스
2021.09.14 10:36
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프랜차이즈 커피 vs. 비프랜차이즈 커피 맛 ‘무승부’
프랜차이즈 커피점의 커피가 비(非)프랜차이즈 커피점이나 대용량 커피점의 커피보다 특별히 맛이 더 뛰어난 것은 아니라는 연구결과가 국내에서 나왔다. 프랜차이즈 커피점의 커피 맛이 더 뛰어나다고 여기는 것은 실제로 맛과 향이 더 우수해서라기보다는 소비자가 브랜드 이미지ㆍ브랜드 선호도(brand preference) 등에 현혹된 결과일 수 있다는 것이다. 14일 한국식품...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.14 09:25
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.14 09:25
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아보카도 씨 항산화 효과, 이렇게나 높았어?
‘숲속의 버터’로 통하는 아보카도 열매의 씨가 높은 항산화 효과를 나타내는 것으로 밝혀졌다. 아보카도 열매의 씨가 항산화 효과를 발휘해 기름 산패의 지표인 산가(酸價)를 크게 낮춘다는 사실이 국내 학자의 연구에서 확인됐다. 이는 아보카도 열매의 씨에 노화의 주범인 활성산소를 없애는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있다는 뜻이다. 단국대 약대 박소영 교수팀이 아보카도 씨...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.02 16:14
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.09.02 16:14
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천일염 사용한 발효 음식, 프로바이오틱스 ‘창고’
천일염을 사용해 만든 김치ㆍ된장 등 발효 음식에 프로바이오틱스(probiotics)가 듬뿍 들어있다는 내용의 기사가 미국에서 나왔다. 식초 대신 천일염을 사용해 만든 피클에도 프로바이오틱스가 풍부하다. 미국 하버드 대학이 내는 건강 전문지 ‘하버드 헬스(Harvard Health)는 ‘프로바이오틱스는 먹고 싶은데 요구르트를 싫어하세요? 이 음식을 시도해 보세요’(Want probiotics but dislike yogurt? Try these foods)란 제...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.19 18:51
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.19 18:51
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중ㆍ고생 ‘최애’ 배달ㆍ테이크아웃 음식은 치킨
중ㆍ고생 등 청소년의 ‘최애’ 배달음식과 테이크아웃 음식은 닭튀김ㆍ닭강정ㆍ찜닭 등 닭 요리인 것으로 밝혀졌다. 청소년은 배달음식 등을 주문할 때 음식의 위생ㆍ안전보다 맛ㆍ가격을 중시했다. 연세대 식품영양학과 함선옥 교수팀이 2019년 6∼8월 서울 등 전국의 중ㆍ고생 610명을 대상으로 배달ㆍ테이크아웃 음식 관련 설문 조사를 수행한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과(청...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.11 17:32
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.11 17:32
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토마토는 폴리페놀ㆍ라이코펜 등 항산화 ‘창고’
여름 과일인 토마토를 이용해 젤리를 만들면 항산화 효능을 크게 높일 수 있다는 연구 결과가 국내에서 나왔다. 케첩의 원료로 쓰이거나 직접 생식하는 토마토엔 라이코펜 등 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려졌다. 9일 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 한경대 웰니스산업융합학부 황은선 교수팀이 토마토 과즙의 항산화 효능을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과(토마토 과즙...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.08.09 17:40
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- 식품/유통
2021.08.09 17:40
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여름철 당류 과다 섭취 원인은 음료와 빙과
식품의약품안전평가원이 최근 3년간(`17~‘19) 우리 국민의 당류 섭취량을 계절별로 분석한 결과, 가공식품을 통한 하루 평균 당류 섭취량은 여름철에 가장 많았다. 계절별 가공식품을 통한 당류 섭취량(g/일)은 봄 38.2, 여름 39.2, 가을 36.2, 겨울 36.9로 조사됐다. 연령별로 보면 1~2세(유가공품), 3~11세(과자‧빵·떡류)를 제외한 12세 이상 모든 연령이 음료류...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.07.14 14:40
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- 식품/유통
2021.07.14 14:40
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파인애플 성분 글루코실세라마이드, 피부 보습효과 입증
열대 과일인 파인애플의 글루코실세라마이드(glucosylceramides) 성분이 피부 보습과 아토피 치유에 효과적인 것으로 밝혀졌다. 이는 ‘먹는 화장품’으로 통하는 곤약감자처럼 파인애플이 피부 건강을 돕는 메즈피엘(혼합물이란 뜻인 mezcla와 피부를 가리키는 piel의 합성어, 피부 관리에 이로운 원료)로 기능할 수 있다는 뜻이다. 1일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 마루온 ...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2021.07.01 15:35
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2021.07.01 15:35
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'설상가상' 인도, 코로나19 이어 ‘검은 곰팡이증’ 확산
최근 인도에서 '검은 곰팡이증'(털곰팡이증)이 확산되면서 감염자 수가 3만1천명에 달한 것으로 알려졌다. 현재까지 털곰팡이증으로 인한 사망자만 2천100명으로 집계됐다. 털곰팡이증은 토양이나 썩은 과일 등에서 흔히 볼 수 있는 털곰팡이에 의해 감염되는 진균감염증을 말한다. 털곰팡이는 인체에 감염될 경우 피부·안구·소화기·폐 등에서 진균성 질환을 일으키며 적절한 치료를 하지 못하면 뇌나 폐로 전이돼 사망...- 전체
- 국제
- 아시아
2021.06.13 16:41
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2021.06.13 16:41
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활성 산소는 늘 ‘악당’일까?
활성 산소는 늘 ‘악당’일까? 유해물질로만 알려진 활성 산소가 건강에 이로운 역할도 한다는 주장이 학계에서 나왔다. 이미 여러 연구에서 활성 산소가 신진대사의 건강을 증진하는 필수 신호 전달 물질로 작용한다는 사실이 밝혀졌다는 것이다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국 코넬대학 식품학과 이창용 교수팀은 과일ㆍ채소ㆍ곡물ㆍ견과류 등에 함유된 파이토케...- 전체
- 사회
- 의료/보건
2021.06.10 17:09
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- 사회
- 의료/보건
2021.06.10 17:09
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탄산음료 주 3회 이상 마시면 심혈관 질환 위험 10% 이상 증가
탄산음료ㆍ과일 주스 등 설탕이 든 음료를 주(週) 3회 이상 마시는 남성은 주 2회 이하 마시는 남성보다 10년간 심혈관 질환(CVD)에 걸릴 위험이 10% 이상 높아지는 것으로 밝혀졌다. 성인 남성 3명 중 2명은 설탕 함유 음료의 섭취 횟수가 주 2회 이하였다. 8일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 고려대 구로병원 가정의학과 손정식 교수팀이 2014~2016년 국민건강영양조사에 참여...- 전체
- 사회
- 의료/보건
2021.06.08 17:57
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- 사회
- 의료/보건
2021.06.08 17:57
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오세훈 서울시장 '그땐 미안했다. 제로페이 급식 어때'
서울시교육청은 서울시와 25대 자치구의 협력으로 원격수업과 탄력적 희망 급식의 사각지대에 있는 결식우려 학생들의 결식을 예방하고 학부모의 부담을 줄이기 위하여 희망 급식 바우처 지원 사업을 추진한다. 운영 기간은 지난 20일부터 오는 7월 16일까지로 30일 이내 미등록 시에는 포인트를 폐기할 방침이다. 바우처 지원 금액은 10만 원으로 제로페이 모이빌 포인트로 ...- 전체
- 사회
- 교육/시험
2021.05.23 08:50
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- 사회
- 교육/시험
2021.05.23 08:50
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아시아 태평양 지역 소비자, 팬데믹 중 식량 불안 문제에 직면
아시아 태평양 소비자 10명 가운데 7명은 몇 달 사이 생애 처음으로 식량 불안을 경험한 것으로 연구 결과 나타났다. 식량 불안은 가정에서 식량을 구하기 위한 경제적 자원이 부족한 상태를 일컫는 것으로 코로나19 팬데믹으로 악화됐다. 이번 연구는 한국, 홍콩, 필리핀, 대만, 베트남 등 아시아 태평양 지역 5개 국가 2500명의 소비자를 대상으로 팬데믹 기간 가구별 뉴트리션 트렌...- 전체
- 국제
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2021.05.07 11:44
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- 국제
- 아시아
2021.05.07 11:44
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