뉴스 검색결과
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한국인이 즐겨 먹는 식품 중 비오틴 함유 1위는 흰구슬 팥
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.20 11:37
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더위에 지친 말복, 전세계 이색 보양식 5
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.14 20:36
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마요네즈와 케첩 중 건강에 더 이로운 것은 무엇?
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.06 09:26
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2주에 11㎏ 빼 준다는 ‘삶은 계란 다이어트’
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.06.29 16:23
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MZ세대 눈길 사로잡는 이색 콜라보레이션 열풍
- 세대공감
- MZ세대
2020.06.05 17:09
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채식주의자도 등급이 있다?
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.05.26 16:21
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[편의점세상] 20대 같은 60대 청춘
- 오피니언
- 10988
2020.03.01 13:41
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‘집콕’ 자취생이 쟁여두는 먹거리 베스트4
- 전체
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- 식품/유통
2020.02.20 16:15
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[커피궁합] 라떼 마키아토와 레몬마들렌
- 오피니언
- 10981
2019.12.27 17:21
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[커피궁합] 카푸치노와 아몬드비스코티
- 오피니언
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2019.12.20 09:31
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풀무원, 3대 혁신제품으로 HMR 시장 2위 껑충
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2019.12.18 10:17
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[커피궁합] 아포가토와 브라우니
- 오피니언
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2019.12.11 18:07
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[커피궁합] 카페 마키아토와 아메리칸 쿠키
- 오피니언
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2019.12.06 16:58
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[커피궁합] 아메리카노와 뉴욕치즈케이크
- 오피니언
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2019.11.15 13:54
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[커피궁합] 핸드드립커피와 스콘
- 오피니언
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2019.11.04 07:57
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한국인이 즐겨 먹는 식품 중 비오틴 함유 1위는 흰구슬 팥
모발 성장과 피부 건강을 돕는 비오틴(biotin)이 가장 풍부한 식품은 흰구슬 팥과 건조 호박인 것으로 밝혀졌다. 수산물 중에선 명란젓에 많이 들어 있었다. 20일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경성대 식품응용공학부 김영화 교수팀이 우리나라에서 많이 소...- 전체
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- 식품/유통
2020.08.20 11:37
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더위에 지친 말복, 전세계 이색 보양식 5
오는 15일은 더위가 절정에 이른다는 말복이다. 복날의 복(伏)은 여름의 더운 화기를 두려워해 ‘엎드려 감춘다’라는 뜻에서 생겨난 말이다. 복날하면 떠오르는 보양식, 보양식은 우리나라에만 있을까? 몸을 챙기기 위한 보양식은 해외에도 존재한다. 365mc식이여양위원회의 도움말로 세계 여러 나라의 보양식...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.14 20:36
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마요네즈와 케첩 중 건강에 더 이로운 것은 무엇?
소스의 대표 격인 마요네즈와 케첩 가운데 건강에 더 이로운 것은 무엇일까? 혈압이 다소 높다면 마요네즈, 뇌졸중이 우려된다면 케첩이 더 나은 선택이란 기사가 영국에서 발표됐다. 6일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 영국의 건강 전문지 ‘멘스헬스 UK’는 최근호에 ‘케첩과 마요? 어느 것이 건강에 ...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.06 09:26
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2주에 11㎏ 빼 준다는 ‘삶은 계란 다이어트’
‘삶은 계란 다이어트’를 아시나요? 미국의 웰빙 음식 전문가인 아리엘 챈들러(Arielle Chandler)가 2018년 출간한 저서(The Boiled Egg Diet)를 바탕으로 한 다이어트법이다. 삶은 계란 다이어트는 최고급 단백질의 공급식품인 계란이 체중 감량을 도울 수 있음을 보여준다. 29...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.06.29 16:23
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MZ세대 눈길 사로잡는 이색 콜라보레이션 열풍
업계를 넘나드는 이색 콜라보레이션 열풍이 뜨겁다. 아이스크림과 운동화, 밀가루와 맥주까지 평소 상상하기조차 힘들었던 브랜드들의 꿀(?)조합에 2030 세대가 열광하고 있다. 소위 ‘펀슈머(Fun+Consumer)’라 불리는 2030 MZ세대(밀레니얼+Z세대)는 소비에서도 재미를 추구한다. 또한, 아무나 쉽게 가질 수 없는 ‘...- 세대공감
- MZ세대
2020.06.05 17:09
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채식주의자도 등급이 있다?
계란을 즐겨 먹어도 채식주의자로 계속 분류할 수 있을까? 무정란만 골라 섭취한다면 채식주의자로 볼 수 있다는 기사가 실렸다. 26일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 웹진 ‘헬스라인’(Healthline)은 ‘채식주의자는 계란을 먹나’(Do Vegetarians Eat Eggs?)란 20일자 기...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.05.26 16:21
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[편의점세상] 20대 같은 60대 청춘
나는 이십 대 후반, 삼십 대 초반 일본에서 공부하던 시절로 생각이 되돌아간다. 집이 고양시이지만 통진읍에 원룸을 얻었다. 홀아비 아닌 홀아비로 생활한 지 어언 3년, 아니 요즘 말로 졸혼이다. 격주로 한 번씩 빨랫감 몽땅 싸서 집에 가져가지만 음식은 통진 원룸에서 만들어 먹는다. 젊은 ...- 오피니언
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2020.03.01 13:41
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‘집콕’ 자취생이 쟁여두는 먹거리 베스트4
대학생들의 겨울방학도 어느덧 절반이 훌쩍 지났다. 미뤄둔 토익 공부며 낯선 곳으로의 여행, 용돈 벌이를 위한 아르바이트까지 계획은 창대 했지만 현실은 우선 쉬고 보자며 ‘집콕’ 중인 자취생들이 적지 않다. 따뜻한 방안에서 뒹굴다 보면 세워놨던 계획도 다 부질없게 느껴지고, 집이 최고라는 생각이 절로 든...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.02.20 16:15
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[커피궁합] 라떼 마키아토와 레몬마들렌
예상치 못한 어벤저스급 조합, 라떼 마키아토와 레몬마들렌 가리비모양이 특징인 마들렌(madeleine)은 원래가 레몬 향이 나는 디저트이기 때문에 굳이 '레몬마들렌'이라고 하지 않아도 레몬 향이 나는 것은 전혀 이상한 일이 아니다. 그런 점에서, ‘카페라테와 오렌지파운드...- 오피니언
- 10981
2019.12.27 17:21
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[커피궁합] 카푸치노와 아몬드비스코티
비스코티(Biscotti)는 먼 길을 떠나는 사람들이 상하지 않고 오래 먹을 수 있도록 수분기를 빼기 위해 ‘두 번(bis) 구워(cotti)’ 만든 데서 비롯됐다. 비스코티는그 어떤 쿠키들보다 건조한 상태이기 때문에 액체를 빠르게 흡수해 잘 풀어진다. 우유가 들어간 카푸치노나 카페라...- 오피니언
- 10981
2019.12.20 09:31
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풀무원, 3대 혁신제품으로 HMR 시장 2위 껑충
풀무원식품은 국내 냉동 가정간편식(HMR) 시장에서 3대 혁신제품을 잇따라 선보이며 시장점유율 2위를 기록했다고 18일 밝혔다. 풀무원은 최근 신선식품 인프라와 노하우를 토대로 냉동 HMR 연구∙개발에 집중 투자해 3개 혁신제품을 출시했다. 올해 0.7㎜ 초슬림 만두피 ‘얇은피꽉찬속 만두’, 계란코팅 ‘황...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2019.12.18 10:17
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[커피궁합] 아포가토와 브라우니
하나의 메뉴라 해도 전혀 이상하지 않은 둘의 만남 아포가토처럼 디저트의 이미지가 강한 에스프레소 베리에이션도 충분히 다른 디저트와 페어링이 가능하다. 특히나 아포가토에게는 어려운 일이 아니다. 연예계 공식커플처럼 아포가토의 아이스크림에게는 브라우니라는 공식...- 오피니언
- 10981
2019.12.11 18:07
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[커피궁합] 카페 마키아토와 아메리칸 쿠키
에스프레소, 라테, 초콜릿, 마카다미아가 빚어내는 향미의 교향곡 카페 마키아토는 진한 에스프레소를 부드럽게 마실 수 있게 해주지만, 여전히 에스프레소 함량이 높아 부드럽기 보다는 자극적이다. 그래서 우리 혀에서는 카페 마키아토에 함유된 우유 이상으로 뭔가를 더 ...- 오피니언
- 10981
2019.12.06 16:58
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[커피궁합] 아메리카노와 뉴욕치즈케이크
아메리카노와 뉴욕치즈케이크는 미국에서 탄생한 대표적인 카페메뉴다. 다양한 문화가 공존하는 속에서 발전된 메뉴인 만큼 세계 각지 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 사실 아메리카노와 치즈케이크는 그 명성에 어울리게 어떤 상대를 만나도 멋지게 품어낼 수 있는 향미적 잠...- 오피니언
- 10981
2019.11.15 13:54
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[커피궁합] 핸드드립커피와 스콘
스콘이라는 도화지위에 드립커피의 다양한 향미를 채워넣다 드립용 원두는 에스프레소용 원두보다 약하게 로스팅하기 때문에 그 콩이 갖고 있는 정체성에 대해 좀더 가까이서 자세히 느껴볼 수 있다. 그렇기 때문에 바쁜 와중 빠르게 즐길 수 있는 에스프레소와는 달리, 드립...- 오피니언
- 10981
2019.11.04 07:57
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한국인이 즐겨 먹는 식품 중 비오틴 함유 1위는 흰구슬 팥
모발 성장과 피부 건강을 돕는 비오틴(biotin)이 가장 풍부한 식품은 흰구슬 팥과 건조 호박인 것으로 밝혀졌다. 수산물 중에선 명란젓에 많이 들어 있었다. 20일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경성대 식품응용공학부 김영화 교수팀이 우리나라에서 많이 소비되는 식품 51종에 함유된 비오틴 함량을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(국내 다소비 식품의 ...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.20 11:37
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.20 11:37
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더위에 지친 말복, 전세계 이색 보양식 5
오는 15일은 더위가 절정에 이른다는 말복이다. 복날의 복(伏)은 여름의 더운 화기를 두려워해 ‘엎드려 감춘다’라는 뜻에서 생겨난 말이다. 복날하면 떠오르는 보양식, 보양식은 우리나라에만 있을까? 몸을 챙기기 위한 보양식은 해외에도 존재한다. 365mc식이여양위원회의 도움말로 세계 여러 나라의 보양식과 다이어트시 챙겨야 할 팁을 알아본다. 한국에서 여름철 가장 인기있는 보양식은 단연 ‘삼계...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.14 20:36
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- 경제
- 식품/유통
2020.08.14 20:36
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마요네즈와 케첩 중 건강에 더 이로운 것은 무엇?
소스의 대표 격인 마요네즈와 케첩 가운데 건강에 더 이로운 것은 무엇일까? 혈압이 다소 높다면 마요네즈, 뇌졸중이 우려된다면 케첩이 더 나은 선택이란 기사가 영국에서 발표됐다. 6일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 영국의 건강 전문지 ‘멘스헬스 UK’는 최근호에 ‘케첩과 마요? 어느 것이 건강에 좋은 양념인가?(Ketchup or Mayo? Which is the Healthiest Condiment?)이란 제목의 기사를 실었다. ...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.06 09:26
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.08.06 09:26
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2주에 11㎏ 빼 준다는 ‘삶은 계란 다이어트’
‘삶은 계란 다이어트’를 아시나요? 미국의 웰빙 음식 전문가인 아리엘 챈들러(Arielle Chandler)가 2018년 출간한 저서(The Boiled Egg Diet)를 바탕으로 한 다이어트법이다. 삶은 계란 다이어트는 최고급 단백질의 공급식품인 계란이 체중 감량을 도울 수 있음을 보여준다. 29일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 매체인 ‘헬스라인’(Healthline)은 ‘삶은 ...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.06.29 16:23
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.06.29 16:23
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MZ세대 눈길 사로잡는 이색 콜라보레이션 열풍
업계를 넘나드는 이색 콜라보레이션 열풍이 뜨겁다. 아이스크림과 운동화, 밀가루와 맥주까지 평소 상상하기조차 힘들었던 브랜드들의 꿀(?)조합에 2030 세대가 열광하고 있다. 소위 ‘펀슈머(Fun+Consumer)’라 불리는 2030 MZ세대(밀레니얼+Z세대)는 소비에서도 재미를 추구한다. 또한, 아무나 쉽게 가질 수 없는 ‘한정판’일수록 이들의 소장욕은 불타 오른다. 이런 특성을 재빠르게 간파한 유통업계는 서로 경쟁이라...- 세대공감
- MZ세대
2020.06.05 17:09
- 세대공감
- MZ세대
2020.06.05 17:09
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채식주의자도 등급이 있다?
계란을 즐겨 먹어도 채식주의자로 계속 분류할 수 있을까? 무정란만 골라 섭취한다면 채식주의자로 볼 수 있다는 기사가 실렸다. 26일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 웹진 ‘헬스라인’(Healthline)은 ‘채식주의자는 계란을 먹나’(Do Vegetarians Eat Eggs?)란 20일자 기사에서 “수정되지 않은 계란은 우유ㆍ버터처럼 동물의 부산물로 간주할 수 있다”고 밝혔다. 유정란은 ...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.05.26 16:21
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.05.26 16:21
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[편의점세상] 20대 같은 60대 청춘
나는 이십 대 후반, 삼십 대 초반 일본에서 공부하던 시절로 생각이 되돌아간다. 집이 고양시이지만 통진읍에 원룸을 얻었다. 홀아비 아닌 홀아비로 생활한 지 어언 3년, 아니 요즘 말로 졸혼이다. 격주로 한 번씩 빨랫감 몽땅 싸서 집에 가져가지만 음식은 통진 원룸에서 만들어 먹는다. 젊은 날 일본 생활, 게으른 탓도 있지만, 음식 솜씨 시원찮아 밥 한 공기, 김치, 잘해야 계란후라이 정도였다. ...- 오피니언
- 10988
2020.03.01 13:41
- 오피니언
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2020.03.01 13:41
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‘집콕’ 자취생이 쟁여두는 먹거리 베스트4
대학생들의 겨울방학도 어느덧 절반이 훌쩍 지났다. 미뤄둔 토익 공부며 낯선 곳으로의 여행, 용돈 벌이를 위한 아르바이트까지 계획은 창대 했지만 현실은 우선 쉬고 보자며 ‘집콕’ 중인 자취생들이 적지 않다. 따뜻한 방안에서 뒹굴다 보면 세워놨던 계획도 다 부질없게 느껴지고, 집이 최고라는 생각이 절로 든다. 특히, 만물상이나 다름 없는 집 근처 편의점이나 대형 마트에는 각양각색의 먹을 거리가 넘쳐 나니 한 ...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2020.02.20 16:15
- 전체
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- 식품/유통
2020.02.20 16:15
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[커피궁합] 라떼 마키아토와 레몬마들렌
예상치 못한 어벤저스급 조합, 라떼 마키아토와 레몬마들렌 가리비모양이 특징인 마들렌(madeleine)은 원래가 레몬 향이 나는 디저트이기 때문에 굳이 '레몬마들렌'이라고 하지 않아도 레몬 향이 나는 것은 전혀 이상한 일이 아니다. 그런 점에서, ‘카페라테와 오렌지파운드케이크’편에서도 언급했듯이 시트러스 계열과 우유는 아주 좋은 궁합을 갖고 있기 때문에 라떼 마키아토는 ...- 오피니언
- 10981
2019.12.27 17:21
- 오피니언
- 10981
2019.12.27 17:21
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[커피궁합] 카푸치노와 아몬드비스코티
비스코티(Biscotti)는 먼 길을 떠나는 사람들이 상하지 않고 오래 먹을 수 있도록 수분기를 빼기 위해 ‘두 번(bis) 구워(cotti)’ 만든 데서 비롯됐다. 비스코티는그 어떤 쿠키들보다 건조한 상태이기 때문에 액체를 빠르게 흡수해 잘 풀어진다. 우유가 들어간 카푸치노나 카페라테는 에스프레소나 아메리카노 보다 길게 비스코티의 향미를 가둬 둘 수 있다. 가열된 우유에서 나오는...- 오피니언
- 10981
2019.12.20 09:31
- 오피니언
- 10981
2019.12.20 09:31
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풀무원, 3대 혁신제품으로 HMR 시장 2위 껑충
풀무원식품은 국내 냉동 가정간편식(HMR) 시장에서 3대 혁신제품을 잇따라 선보이며 시장점유율 2위를 기록했다고 18일 밝혔다. 풀무원은 최근 신선식품 인프라와 노하우를 토대로 냉동 HMR 연구∙개발에 집중 투자해 3개 혁신제품을 출시했다. 올해 0.7㎜ 초슬림 만두피 ‘얇은피꽉찬속 만두’, 계란코팅 ‘황금밥알 볶음밥’, ‘노엣지∙크러스트 피자’ 등 혁신적인 신제품을 연이어 선보이며 국내 냉동 HMR 시장 5위에...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2019.12.18 10:17
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- 식품/유통
2019.12.18 10:17
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[커피궁합] 아포가토와 브라우니
하나의 메뉴라 해도 전혀 이상하지 않은 둘의 만남 아포가토처럼 디저트의 이미지가 강한 에스프레소 베리에이션도 충분히 다른 디저트와 페어링이 가능하다. 특히나 아포가토에게는 어려운 일이 아니다. 연예계 공식커플처럼 아포가토의 아이스크림에게는 브라우니라는 공식 짝이 있다. 평소 브라우니에 아이스크림을 얹어 먹거나, 아이스크림에 브라우니를 작게 잘라 토핑으로 올...- 오피니언
- 10981
2019.12.11 18:07
- 오피니언
- 10981
2019.12.11 18:07
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[커피궁합] 카페 마키아토와 아메리칸 쿠키
에스프레소, 라테, 초콜릿, 마카다미아가 빚어내는 향미의 교향곡 카페 마키아토는 진한 에스프레소를 부드럽게 마실 수 있게 해주지만, 여전히 에스프레소 함량이 높아 부드럽기 보다는 자극적이다. 그래서 우리 혀에서는 카페 마키아토에 함유된 우유 이상으로 뭔가를 더 요구할지 모른다. 많은 사람들이 카페 마키아토에 설탕을 뿌리거나 시럽을 타 먹는 이유이기도 하다. ...- 오피니언
- 10981
2019.12.06 16:58
- 오피니언
- 10981
2019.12.06 16:58
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[커피궁합] 아메리카노와 뉴욕치즈케이크
아메리카노와 뉴욕치즈케이크는 미국에서 탄생한 대표적인 카페메뉴다. 다양한 문화가 공존하는 속에서 발전된 메뉴인 만큼 세계 각지 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 사실 아메리카노와 치즈케이크는 그 명성에 어울리게 어떤 상대를 만나도 멋지게 품어낼 수 있는 향미적 잠재력을 가지고 있다. 하지만 이 둘이 만날 때 서로의 단점을 채워주는 사이 좋은 관계가 된다. 아메리...- 오피니언
- 10981
2019.11.15 13:54
- 오피니언
- 10981
2019.11.15 13:54
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[커피궁합] 핸드드립커피와 스콘
스콘이라는 도화지위에 드립커피의 다양한 향미를 채워넣다 드립용 원두는 에스프레소용 원두보다 약하게 로스팅하기 때문에 그 콩이 갖고 있는 정체성에 대해 좀더 가까이서 자세히 느껴볼 수 있다. 그렇기 때문에 바쁜 와중 빠르게 즐길 수 있는 에스프레소와는 달리, 드립커피를 마실 때는 드립커피 한잔이 나오기까지 걸리는 시간을 여유롭게 기다릴 수 있는 마음과 그 커피를 ...- 오피니언
- 10981
2019.11.04 07:57
- 오피니언
- 10981
2019.11.04 07:57